ポークソテー BottleBrew味噌青ねぎソース

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BottleBrew味噌とバターを煮立て、仕上げに青ネギの小口切りを加えることで、旨みの効いたソースに。シンプルな料理にBottleBrew味噌の味わいが生きる一品です。

材料

2人分


豚ロース肉(とんかつ用) | 2枚(250g)


BottleBrew味噌 | 小さじ2


こしょう | 少々


小麦粉 | 大さじ2


サラダ油 | 小さじ2


---A---


BottleBrew味噌 | 大さじ3


水 | 1/2カップ


にんにくのみじん切り | 1/2かけ分


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バター | 10g


万能ねぎ | 2本分(10g)


パセリのみじん切り | 小さじ1


ベビーリーフ | 適宜

つくりかた

時間30

難易度

01

豚肉はBottleBrew味噌をスプーンの背で塗り、こしょうを振りからめ、10分以上おく。

02

万能ねぎは小口に切る。

03

01に小麦粉を薄くまぶす。

04

フライパンに油を中火で1分熱し、先に脂身を立てて2分焼く。

05

脂身が焼けたら倒し、出てきた脂を利用して豚肉の肉の面を中火で表裏1分半~2分ずつ焼き、盛りつける。

06

フライパンをペーパータオルで軽くぬぐい、Aを加えて1分煮立て、ちぎったバターを加え、とろみをつける。万能ねぎ・パセリを加えてひと混ぜし、05にかける。

07

ベビーリーフを添える。

 

 

Hashtag

#BottleBrew #ポークソテー #BottleBrew味噌

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