ホタテとキノコの醤油炊き込みご飯

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3week

ホタテをバターソテーして溢れ出た旨味も一緒に炊くのがポイント。キノコはしいたけやしめじ、えのきでもOK。もち米は冷めてもモチモチして美味しいので、ぜひ入れてみてください。

材料

4人分


普通米、もち米 | 各一合ずつ


ホタテ | 150g


バター | 10g


醤油 | 大さじ1


エリンギ | 1/3束


ごま | 適量


三つ葉 | 1/3束



  • *醤油(3week北海道産)...大さじ2

  • *みりん...大さじ2

  • *酒...大さじ1

  • *砂糖...小さじ1/2

  • *水...100cc

つくりかた

時間60

難易度

01

ホタテをフライパンでバターソテーし、両面に焼き色がついたら醤油を回し入れて2分ほど煮詰める。

02

お米は研いで浸水しておき、エリンギは食べやすいよう1/2にカットする。

03

炊飯器にお米とソテーしたホタテ、キノコを入れ、フライパンに水を入れて沸騰させ、残ったバター醤油も炊飯器(または土鍋でも)の中に入れる。

04

*の調味料を全て入れ、炊飯する。

05

炊き上がったらホタテが崩れないようにかき混ぜ、ゴマと三つ葉を振って出来上がり。

Hashtag

#BottleBrew #ホタテとキノコの醤油炊き込みご飯

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