ポークソテー BottleBrew味噌青ねぎソース
BottleBrew味噌とバターを煮立て、仕上げに青ネギの小口切りを加えることで、旨みの効いたソースに。シンプルな料理にBottleBrew味噌の味わいが生きる一品です。
材料
２人分
豚ロース肉（とんかつ用） | ２枚（２５０ｇ）
BottleBrew味噌 | 小さじ２
こしょう | 少々
小麦粉 | 大さじ２
サラダ油 | 小さじ２
---A---
BottleBrew味噌 | 大さじ３
水 | １/２カップ
にんにくのみじん切り | １/２かけ分
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バター | １０ｇ
万能ねぎ | ２本分（１０ｇ）
パセリのみじん切り | 小さじ１
ベビーリーフ | 適宜
つくりかた
時間30分
難易度
★ ★ ★ ☆ ☆
01
豚肉はBottleBrew味噌をスプーンの背で塗り、こしょうを振りからめ、１０分以上おく。
02
万能ねぎは小口に切る。
03
01に小麦粉を薄くまぶす。
04
フライパンに油を中火で1分熱し、先に脂身を立てて２分焼く。
05
脂身が焼けたら倒し、出てきた脂を利用して豚肉の肉の面を中火で表裏１分半～２分ずつ焼き、盛りつける。
06
フライパンをペーパータオルで軽くぬぐい、Ａを加えて１分煮立て、ちぎったバターを加え、とろみをつける。万能ねぎ・パセリを加えてひと混ぜし、05にかける。
07
ベビーリーフを添える。
Hashtag
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